quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Torta de Bananas (Pie da Preguiçosa)

150g de manteiga à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
6 bananas nanicas cortadas em rodelas

Bata a manteiga juntamente com o açúcar e o ovo até formar um creme. Sobre este creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante. Misture o leite condensado com as gemas e os uco de limão. Espalhe metade desse creme sobre a farofa da forma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de bananas, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos.

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Trufas de Chocolate

1 lata de creme de leite sem soro
400g de chocolate meio amargo
250g de chocolate meio amargo para banhar
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de margarina
1 cálice de conhaque +- 30 ml
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Leve uma panela ao banho-maria com o creme de leite, o mel e a margaina. quando esquentar bem, adicione o chocolate picado. Mexa bem, retire do fogo e acrescente o conhaque e o chocolate em pó.

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Torta de Ricota com Tomates

250g de ricota
2 claras em neve
Mistura e acrescenta:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Misture com as mãos. Unte um refratário com manteiga forre o fundo e as bordas com a massa. Leve ao forno quente por 15 minutos.

Recheio:
1 xícara (chá) de champingnon
200 g de tomate cereja cortado ao meio
3 ovos batidos
1 piatada de pimenta do reino
misture tudo e coloque sobre a torta já assada e fria. Cubra com 100g de queijo prato ralado e um fio de azeite. Depois de assado enfeite com folhas de majericão.

terça-feira, 17 de maio de 2011

Pão Caseiro

1/2 colher (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento  granulado biológico
1/2 xícara (chá) de leite morno
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Misture tudo. Deixe crescer até virar uma esponja. Então acrescente os demais ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara  (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa rasa) de sal e
farinha até dar ponto(desgrudar das mãos).
Amasse tudo e deixe crescer. Divida a massa em 4. Modele os pães com ou sem recheio e leve para assar.


Recheio:
2 gomos de calabresa
1 cebola inteira
Bater no liquidificador até ficar uma pasta. Acrescente 1 colher (sopa) de óregano.
Abrir uma parte da massa com rolo. Espalhe um pouco do recheio e coloque colheradas de requeijão cremoso. Enrole. Ponha na assadeira e espere crescer novamente, pincele com gema e  então  assar.